Macht die Türkei wirklich schläfrig?

Macht die Türkei wirklich schläfrig?

Beschuldigen Sie Ihr komatöses Thanksgiving-Essen auf den Belägen, nicht auf dem Vogel.

Warum sollte Truthahn schläfrig machen?

Genauso traditionell wie der Thanksgiving-Truthahn ist die gefüllte, zufriedene Schläfrigkeit, die damit einhergeht. Und obwohl die Gesellschaft in der Vergangenheit mit dem Finger auf die Türkei gezeigt hat, stellt sich heraus, dass dies nicht die Hauptursache für Ihre Müdigkeit nach der Party ist.

Warum überhaupt den Truthahn für Müdigkeit verantwortlich machen? Mit einem Wort: Tryptophan. Diese Chemikalie ist eine essentielle Aminosäure, die ein Bestandteil der Wohlfühlchemikalie Serotonin sowie eine Vorstufe des schlaffördernden Hormons Melatonin ist.

Ihr Körper produziert Tryptophan nicht auf natürliche Weise, also müssen Sie es durch die Nahrung aufnehmen, die Sie essen.

Die Türkei ist eines der Lebensmittel, die für ihren hohen Tryptophangehalt berühmt sind, weshalb sie so oft für den Vorfall nach dem Thanksgiving-Dinner verantwortlich gemacht wird. Aber dieser Ruf könnte überschätzt werden, sagt Darren Scott, PhD, Lebensmittelwissenschaftler an der Oklahoma State University.

Tryptophan ist in allen Arten von Lebensmitteln enthalten, von Milchprodukten und Nüssen bis hin zu Fleisch und Tofu. Und nicht nur das, Truthahn hat keinen höheren Tryptophanspiegel als jedes andere gewöhnliche Fleisch, sagt er.

Tatsächlich enthält sogar Cheddar-Käse Gramm für Gramm höhere Mengen an Tryptophan als Truthahn. Wenn also das Tryptophan im Truthahn wirklich unsere Schläfrigkeit nach Thanksgiving verursacht hätte, würden wir jedes Mal, wenn wir Huhn, Rindfleisch, Käse oder Nüsse essen, dasselbe starke, lethargische Gefühl verspüren.

Und das ist, wie wir wissen, offensichtlich nicht der Fall.

Nahaufnahme der Hände, die die Türkei schnitzen

Stephen Gibson / EyeEm / Getty Images

Aber wenn Truthahn-Tryptophan nicht für unsere Schläfrigkeit während Thanksgiving verantwortlich ist, was ist es dann?

Thanksgiving-Abendessen sind sowohl in der Menge der konsumierten Speisen als auch in der Art der traditionell servierten Speisen schwer.

Beides kann zum berüchtigten Nahrungskoma beitragen, sagt Scott. (Dies sind die gesundheitlichen Auswirkungen von übermäßigem Essen während Thanksgiving.)

Schuldig Nr. 1: was du isst

Hat jemand Kartoffelpüree, Pasteten, Füllung, Maisbrot, Auflauf mit grünen Bohnen, frische Brötchen und mit Marshmallows überzogene Süßkartoffeln gesagt?

„Viele traditionelle Thanksgiving-Gerichte sind reich an Zucker und einfachen Kohlenhydraten, die zur Schläfrigkeit beitragen“, sagt sie.

Die Kombination von Eiweiß und Kohlenhydraten könnte laut einer in veröffentlichten Studie besonders den Schlaf induzieren Adipositas-Forschung. Der Verzehr von Kohlenhydraten bewirkt, dass der Körper mehr Insulin ins Blut abgibt, wodurch die Aufnahme von Aminosäuren, einschließlich Tryptophan, erhöht wird. Das zusätzliche Tryptophan erhöht dann die Menge an Serotonin im Gehirn. Serotonin wiederum ist eine Vorstufe von Melatonin, dem Hormon, das Schläfrigkeit verursacht.

Die Studie fand auch heraus, dass der Verzehr vieler zuckerhaltiger Kohlenhydrate Ihre Stimmung auf andere Weise beeinflussen kann und Gefühle von Depressionen und Angstzuständen verstärkt. (Machen Ihnen die Feiertage Angst? Sie sind nicht allein mit Ihrer Herbstangst – hier erfahren Sie, wie Sie es schaffen.)

Schuldig Nr. 2: Was trinkst du?

Alkohol ist ein weiterer Grund, warum Ihre Augenlider schwer werden können, sagt Amanda Kostro Miller, RD, eine lizenzierte Diätassistentin / Ernährungsberaterin, die im Beirat von Fitter Living sitzt.

An Thanksgiving trinken viele Erwachsene den ganzen Tag und zu den Mahlzeiten Bier, Wein oder Cocktails. Alkohol ist ein Beruhigungsmittel für das Zentralnervensystem mit schnell wirkender beruhigender Wirkung.

Es ist auch reich an schnell verdaulichen Kohlenhydraten und kann Ihre Hemmung reduzieren, sodass Sie den ganzen Tag über mehr essen, fügt es hinzu.

Denken Sie darüber nach, stattdessen Punsch zu wählen?

„Zuckerhaltige Getränke, einschließlich Limonaden, Fruchtsäfte, kohlensäurehaltiger Apfelwein, Sportgetränke, süßer Tee und Kaffeegetränke können ebenfalls dazu führen, dass Ihr Blutzucker ansteigt und dann abfällt, was zu einem ‚Absturz‘ führt“, sagt er. “Dieses Auf und Ab kann sich nicht nur auf Ihr Energieniveau auswirken, sondern auch Ihre Stimmung schwanken lassen.”

Schuldig Nr. 3: wie viel du isst

Ein weiterer Faktor könnte die Menge an Essen sein, die Sie an Thanksgiving essen, sagt Scott. Das durchschnittliche Festtagsessen enthält nach Schätzungen des Calorie Control Council 229 Gramm Fett und 3.000 bis 4.500 Kalorien.

Das ist mehr, als die meisten Männer und Frauen an einem ganzen Tag essen. Das Verdauen all dieser Nahrung erfordert viel Energie, sodass der Körper mehr Blut an Ihr Verdauungssystem sendet, um die Belastung zu bewältigen.

Dadurch hat Ihr Körper weniger Energie für andere Tätigkeiten, wie beispielsweise den Abwasch nach dem Essen, was das Sofa noch attraktiver macht.

Wenn Sie dem Ruf der Sirene nicht widerstehen konnten und am Ende zu viel essen, schlagen Sie sich nicht selbst fertig. Verwenden Sie diese Tipps, um sich von einem Thanksgiving-Gelage zu erholen.

Wie man ein Food-Koma nach dem Thanksgiving-Dinner vermeidet

Wenn Sie schwören, dass Sie sich nach Ihrem Thanksgiving-Essen besonders schläfrig fühlen, haben Sie recht, Sie bilden sich das nicht ein. Aber beschuldigen Sie nicht den Truthahn.

Wenn Sie nach dem Reinigen des Tellers nicht auf dem Boden schnarchen möchten, reduzieren Sie Zucker, Kohlenhydrate und Alkohol.

Versuchen Sie, die Platte nicht zu laden; moderate Portionen essen – Reste kann man morgen immer haben, sagt Kostro Miller.

Als nächstes sehen Sie sich die besten und schlechtesten Thanksgiving-Lebensmittel für Ihr Gewicht an.

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