Το πλιγούρι βρώμης μας πείθει και ως προς τα θρεπτικά συστατικά. Μας παρέχουν μεταξύ άλλων ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και σελήνιο. Περιλαμβάνονται επίσης βιταμίνες από το σύμπλεγμα Β, βιταμίνη Ε και Κ. Μπορείτε είτε να μαγειρέψετε το χυλό σας το πρωί είτε να το ετοιμάσετε το προηγούμενο βράδυ, για παράδειγμα. Η λεγόμενη ολονύχτια βρώμη είναι ιδιαίτερα δημοφιλής και εξαιρετικά εύπεπτη. Οι νιφάδες μουλιάζουν όλη τη νύχτα και μπορούν να καταναλωθούν αμέσως το επόμενο πρωί.
Διαβάστε αμέσως: Συνταγή για υγιεινό χυλό με φρούτα σε ποτήρι >>
Πουτίγκα Chia: Γεμάτη με θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες
Μια άλλη νόστιμη ιδέα πρωινού που κάνει μια υπέροχη συνταγή για μια νύχτα είναι μια πουτίγκα chia. Αυτό που αρχικά ακούγεται σαν γλυκιά αμαρτία είναι επίσης μια θρεπτική βόμβα. Προερχόμενοι από το φυτό chia, οι μικροί, μαύροι σπόροι προέρχονται από τη Λατινική Αμερική. Μπορείτε είτε να γεμίσετε το μούσλι σας με αυτά, να τα ανακατέψετε σε γιαούρτι ή να ετοιμάσετε μια πουτίγκα chia. Μουλιασμένοι σε υγρό (συνιστάται, για παράδειγμα, γάλα σόγιας ή αμυγδάλου), οι σπόροι φουσκώνουν γρήγορα, δίνοντάς τους μια υφή σαν τζελ. Ετοιμασμένη το προηγούμενο βράδυ, έχετε δημιουργήσει μια βέγκαν πουτίγκα για το επόμενο πρωί, την οποία μπορείτε να τελειοποιήσετε με φρούτα και ξηρούς καρπούς όπως θέλετε.
Οι σπόροι Chia είναι πλούσιοι σε ακόρεστα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία έχουν θετική επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης σας και, κατά συνέπεια, στην υγεία της καρδιάς σας. Οι σπόροι είναι χαμηλοί σε υδατάνθρακες (5,2 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια), έχουν συγκριτικά υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (21,4 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια) και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (34,5 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια). Όσον αφορά τις βιταμίνες και τα μέταλλα, αξίζει να αναφερθεί η αναλογία της βιταμίνης Β1 καθώς και του ψευδαργύρου, του σιδήρου και του μαγνησίου.
Σπουδαίος: Λόγω της υψηλής πυκνότητας φυτικών ινών, δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερα από 15 γραμμάρια σπόρων chia την ημέρα. Για να φουσκώσουν καλά οι μικροί σπόροι στο έντερο, θα πρέπει επίσης να πίνετε πολλά υγρά όταν τρώτε σπόρους chia.
Κουάκερ εναντίον πουτίγκας chia: ποιος χυλός είναι πιο υγιεινός
Ποιος όμως χυλός πρωινού είναι ο πιο υγιεινός; Και οι δύο προσφέρουν έναν καυτό αγώνα σώμα με σώμα. Σε μια άμεση σύγκριση θρεπτικών συστατικών, οι σπόροι chia έχουν ελαφρώς καλύτερη απόδοση από το πλιγούρι βρώμης.
- Οι σπόροι Chia έχουν περισσότερη πρωτεΐνη από το πλιγούρι βρώμης, η οποία είναι 15,5 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.
- Και όσον αφορά την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οι σπόροι της Νότιας Αμερικής είναι επίσης πρώτοι.
- Ωστόσο, το πλιγούρι έχει λιγότερες θερμίδες από τους σπόρους chia: 100 γραμμάρια πλιγούρι έχουν περίπου 370 θερμίδες, η ίδια ποσότητα σπόρων chia έχει 486 θερμίδες.
Ωστόσο, οι σπόροι chia δεν είναι τοπική υπερτροφή, έχουν μεγάλη διαδρομή μεταφοράς σε σύγκριση με τη βρώμη και είναι αρκετά ακριβοί. Το συμπέρασμά μας λοιπόν: Και με τα δύο συστατικά του πρωινού κάνετε μια καλή επιλογή – στο τέλος αποφασίζει η γεύση και ίσως και το πορτοφόλι.