Πρωινό με δυσανεξία στη γλουτένη: Εδώ είναι 6 νόστιμες ιδέες συνταγών
Για όσους πάσχουν από δυσανεξία στη γλουτένη, τα ακόλουθα σημαίνουν: Πρώτα και κύρια, αποφύγετε πολλά τρόφιμα ή χρησιμοποιήστε εναλλακτικές λύσεις χωρίς γλουτένη.
1. Κουάκερ
Το πλιγούρι βρώμης είναι φυσικά χαμηλή σε γλουτένη. Ωστόσο, εάν έχετε σοβαρή κοιλιοκάκη, θα πρέπει να τρώτε πλιγούρι βρώμης χωρίς γλουτένη για να είστε ασφαλείς. Βράστε τις νιφάδες με νερό και γάλα να γίνει πολτός, γλυκάνετε και από πάνω τους ξηρούς καρπούς και φρούτα όπως τα βατόμουρα. Οι νιφάδες βρώμης δεν είναι μόνο εύπεπτες, αλλά σας παρέχουν επίσης πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και χορταστικές ίνες.
2. Σάντουιτς χωρίς γλουτένη
Ευτυχώς, όσοι δεν ανέχονται τη γλουτένη δεν έχουν να κάνουν χωρίς ψωμί και ψωμάκια. Η γκάμα των αρτοσκευασμάτων χωρίς γλουτένη σε σούπερ μάρκετ και αρτοποιεία έχει αυξηθεί σταθερά τα τελευταία χρόνια. Αυτά αποτελούνται κυρίως από αλεύρι χωρίς γλουτένη όπως αλεύρι ρυζιού και καλαμποκιού, αλεύρι φαγόπυρου ή κάστανου.
Καλό να γνωρίζετε: Τα αλλαντικά όπως το λουκάνικο και το τυρί, η μαρμελάδα και τα αλείμματα είναι επεξεργασμένα τρόφιμα που συνήθως δεν περιέχουν γλουτένη. Για να είστε ασφαλείς, θα πρέπει να ελέγξετε τη λίστα των συστατικών πριν τα αγοράσετε.
3. Ομελέτα
Γρήγορη, υγιεινή και νόστιμη – μιλάμε για ομελέτα. Τα ομελέτα παρέχουν πολλές πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας και ακόρεστα λιπαρά οξέα, γι’ αυτό σας κρατούν χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αν θέλετε, μπορείτε να αναμίξετε λαχανικά όπως πιπεριές, ντομάτες ή μανιτάρια στο πιάτο με τα αυγά.
Δοκιμάστε το απευθείας: Συνταγή για ομελέτα με ζαμπόν και μαριναρισμένα ραπανάκια >>
4. Τυρί κότατζ με φρούτα και ξηρούς καρπούς
Αν σας αρέσει να τρώτε κάτι γλυκό το πρωί, μπορείτε, για παράδειγμα, να ετοιμάσετε ένα κουάρκ με φρούτα και ξηρούς καρπούς. Για περισσότερη κρεμώδη υφή, προσθέστε λίγο αφρό στο κουάρκ. Αν θέλετε, μπορείτε να γλυκάνετε το κουάρκ με λίγο μέλι ή σιρόπι αγαύης. Κόψτε ένα μήλο ή μια μπανάνα και ρίξτε μερικά καρύδια ή φουντούκια.
5. Smoothies
Φτιάξτε μόνοι σας ένα νόστιμο smoothie το πρωί. Συνιστώνται ιδιαίτερα οι πράσινοι χυμοί λαχανικών με σπανάκι, σέλινο ή αγγούρι. Τα πολτοποιούμε όλα και προσθέτουμε λίγο κρύο νερό. Μπορείτε είτε να πιείτε το smoothie σας αμέσως είτε να το απολαύσετε αργότερα εν κινήσει.
Νόστιμα: αστραπιαία συνταγή για πρωινό – πράσινο smoothie με αβοκάντο και σπανάκι >>
6. Πουτίγκα Chia
Η υπέροχα νόστιμη συνταγή για πρωινό για μια νύχτα δεν είναι μόνο υγιεινή, αλλά και ιδανική για όποιον υποφέρει από δυσανεξία στη γλουτένη. Χάρη στις φυτικές ίνες που περιέχουν, οι μαύροι σπόροι είναι ευεργετικοί για την πέψη σας και σας κρατούν χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι επίσης πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία έχουν θετική επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης σας.
Και έτσι λειτουργεί: Απλώς ανακατέψτε 15 γραμμάρια σπόρους chia με 100 ml φυτικού γάλακτος όπως ρόφημα σόγιας ή αμυγδάλου, γλυκάνετε με μέλι ή σιρόπι αγαύης αν θέλετε και βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα.